Гвоздика целая, 500 г Профи Айдиго

Гвоздика целая Айдиго Профи - профессиональная пряность для предприятий пищевой промышленности, мясоперерабатывающих и консервных производств, производителей напитков, кондитерских изделий и предприятий сегмента HoReCa. Цельные бутоны гвоздики обладают насыщенным пряным ароматом и характерным жгучим вкусом, обеспечивая стабильный вкусоароматический профиль готовой продукции.

Продукт представляет собой высушенные цветочные почки с характерной мелкоморщинистой поверхностью, однородные по внешнему виду и цвету. Цельная форма позволяет постепенно высвобождать эфирные масла во время термической обработки и настаивания, обеспечивая длительное и равномерное раскрытие аромата в готовом продукте.

Как проверить качество гвоздики рассказали в этой статье.

Прочная банка из полиэтилентерефталата с герметичной твист-крышкой надежно защищает пряность от воздействия влаги и посторонних запахов.

Гвоздика целая рекомендуется для производства:

• мясных деликатесов, колбас и мясных полуфабрикатов
• маринадов, рассолов и консервированной продукции
• пряников, коврижек, печенья и другой кондитерской продукции
• варенья, джемов, компотов и фруктовых заготовок
• соусов, пряных смесей и кулинарных основ
• глинтвейна, пряного чая, безалкогольных напитков и других напитков
• блюд европейской, восточной и авторской кухни.

Для достижения оптимального вкусоароматического эффекта рекомендуется:

• добавлять бутоны целиком в маринады, рассолы, напитки и консервацию
• извлекать гвоздику после приготовления, если необходимо получить деликатный аромат без выраженной пряности
• измельчать непосредственно перед внесением в рецептуру для получения максимально интенсивного аромата
• использовать умеренные дозировки, поскольку гвоздика обладает высокой концентрацией эфирных масел.

Состав: гвоздика целая.

Условия хранения: хранить в сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.