Allium schoenoprasum
Шнитт-лук, лук скорода, лук-сибулет
Вероятно, Италия, но еще в средние века был известен в Азии и в Америке.
Листья тонкие, палые, дудчатые, длиной 0,15- 0,20 м. Цветки собраны в богатые зонтики, бледно - фиолетового цвета.
Лук-резанец обладает своеобразным луковым запахом и таким же луковым вкусом, но более тонким и благородным.
Колечки лука-резанца насыщенного зеленого цвета, приготовлены методом сублимационной сушки.
В некоторых регионах нашей страны шнитт-лук заготавливают впрок: в Закавказье - сушат, заплетая в косы, в Сибири - солят.
Нечасто можно встретить лук-резанец в продаже. Можно даже сказать, что это эксклюзивная пряность. Если вы ищите где можно купить лук-резанец, то мы предлагаем вам обратить внимание на лук от «Айдиго». Это 100% натуральный и качественный продукт. Компания на рынке уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить лук-резанец от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. У нас в продаже вы найдете эксклюзивный лук-резанец в стильной и элегантной колбе.
Благодаря своему тонкому вкусу, лук-резанец относится к популярным овощам и пряностям. Он сравнительно широко используется на кухне. Его можно добавлять в те же блюда. Где употребляется и лук, например, для улучшения вкуса картофельного, фасолевого, горохового и мясного супа, салатов из огурцов, картофеля, блюд из яиц, рыбы, жаркого, паштетов, творога, мягких сыров, соусов, маринадов, бутербродов, холодных закусок, колбасных закусок, картофельного пюре и т.д. Детям полезен хлеб с маслом или салом, посыпанный луком-резанцом.
Несмотря на тонкий вкус, не рекомендуется использовать его совместно с некоторыми видами свежих овощей с собственным тонким специфическим вкусом, как, например, с молодым зеленым горошком, спаржей, овощной фасолью и т.п.
Благодаря своему тонкому пикантному вкусу, лук-резанец, является постоянной пряностью диететических блюд летом и зимой.
Шнитт-лук содержит сахара, протеин, кальций, фосфор, железо, каротин, витамины В„ B2, РР и С. В 100 г лука-резанца содержится 75 мг аскорбиновой кислоты. Имеются в нем подобные эфирные масла, как и в репчатом луке, которые придают луку-резанцу аналогичные вкусовые и лечебные свойства и обусловливают его значение.
