Латинское название: Chamaenerion;
Родина:умеренная полоса России, Сибирь, Кавказ и Дальний Восток;
Синонимы:Дремуха, кипрей.
Описание:многолетнее травянистое растение высотой 50-150 см с собранными в кисточки, пурпурно-розовыми, красными с фиолетовым оттенком, бледно-розовыми или белыми цветками.
Вкус и аромат:сложный цветочный аромат с фруктово-медовыми нотами, вяжущий вкус с ягодными нотками
Еще в XIX веке чай из кипрея был известен под название «копорский чай». Он получил свое название в честь села Копорье Петербургской губернии, месту, где было сосредоточено крупное производство этого продукта. Долгое время он был едва ли не популярнее китайского чая.
Сегодня в продаже можно найти все больше кипрея (или иван-чая) от различных производителей, однако не всех можно назвать добросоветными: различный сор, незрелые листья, насекомые. Чтобы быть уверенными в качестве употребляемого напитка, выбирайте только проверенных поставщиков, которые могут гарантировать натуральность и оригинальность продукции.
Иван-чай «Айдиго» считается одним из первых производителей иван-чая на рынке России и имеет все необходимые сертификаты и декларации, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить настоящий кипрей «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Продукт представлен в продаже в следующих формах:
Газированный – яркая новинка, которая завоевала множество сертификатов за инновации и качество продукта;
Крупнолистовой иван-чай – крупные листья ферментированного кипрея;
В пирамидках – иван-чай мелкого помола с добавлением цветов, ягод;
В саше-пакетах – классические вкусы иван-чая в удобных пакетах;
Прессованный – русский пуэр – ответ китайскому зеленому чаю. Отличный подарок!
Для HoReCa – удобные форматы иван-чая для сегмента HoReCa.
В пищу употребляются прежде всего побеги молодых растений, листья которых еще не успели развернуться.
Иван-чай может быть ингредиентом салата с зеленым луком, хреном, сметаной и лимонным соком, входить в состав зеленых щей в равных пропорциях с крапивой и щавелем.
Съедобными также являются корни растения – их тушат и варят, а затем используют в приготовления суррогатного кофе. Также широко известен и кипрейский мед, получаемый из этого растения.
Целебные свойства этого растения известны человечеству на протяжении нескольких веков. Иван-чай содержит множество полезных веществ – витамин С (в 6,5 раз больше, чем в лимоне), каротин, железо, марганец, бром, при этом не содержит кофеин, что повышает ценность растения для человека.
Отвары, напитки и настои из иван-чая используют в народной медицине для профилактики и лечения воспалений, укрепления иммунной системы, регуляции обмена веществ, улучшения кроветворной функции организма, профилактики кариеса, при камнях в почках, печени и болезнях селезенки, для укрепления корней волос.
Приготовить чай из иван-чая довольно просто: для этого необходимо 2 чайных ложки высушенного растения залить стаканом кипятка, оставить настаиваться на 5-10 минут.
