Шафран имеретинский описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.
Сайт АйдигоИнтернет-магазин Айдиго

Энциклопедия

Шафран имеретинский

Шафран имеретинский

Латинское название

Tagetes
Показать еще

Синонимы

Бархатцы
Показать еще

Родина

Центральная Америка. Сегодня имеретинский шафран успешно поставляется из Марокко, Канады, Конго, Грузии, Франции, Бельгии, России, Южной Америки.
Показать еще

О продукте

Высушенные перемолотые соцветия бархатцев.
Существует несколько десятков видов бархатцев, но только несколько из них используются для получения этого сорта шафрана. Имеретинский шафран имеет светло - песочный оттенок.
Показать еще

Вкус и аромат

Имеретинский шафран отличается по вкусу от настоящего шафрана, изготовленного из крокуса. Он обладает ярко выраженным пряным цветочным ароматом с фруктовыми нотками, насыщенным специфическим вкусом.
Показать еще

Исторические факты

Латинское название пряности - Tagetes - означает имя молодого юноши, внука бога Юпитера. В Англии имеретинский шафран величают "золото Девы Марии" за красивый песочный оттенок.

Имеретинский шафран применяли в качестве специи еще в древние племена в доколумбовой Америке. После завоевания колоний на американском континенте имеретинский шафран попал в Новый свет.

Показать еще

Можно купить

Имеретинский шафран – один из сортов шафрана, который стоит дешевле кашмирского и очень распространен в Грузии. Чтобы избежать некачественной пряности или подделок, покупайте пряность только у проверенных производителей. Мы предлагаем вам заглянуть в интернет-магазин «Айдиго», где представлены только самые качественные пряности, специи и приправы от известного производителя «Айдиго»!

Пряности, специи и приправы от «Айдиго» - это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить шафран имеретинский в удобной баночке 7 грамм «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ.
Показать еще

Необычные свойства

Из-за красящих пигментов имеретинский шафран используется как пищевой краситель, а также применяется для окрашивания тканей и в производстве художественных красок на натуральной основе.

Считается, что пряность отпугивает моль не хуже лаванды.
Показать еще

Применение в кулинарии

Этот сорт шафрана используют для приготовления рыбных, мясных, бобовых блюд. Особенно хорошо имеретинский шафран сочетается с грецким орехом. Пикантный вкус пряность придаст маринадам и соленьям. Хотите «подкрасить» блюдо - залейте имеретинский шафран водой, после настой добавьте в соусы, выпечку, бульоны и т.д.

Имеретинский шафран невероятно популярен в грузинской кухне - невозможно добиться классического вкуса сациви или харчо без добавления этой пряности. 

Показать еще

Применение в медицине

Имеретинский шафран регулирует обмен веществ, снижает уровень сахара, очищает кровь и сосуды. Пряность также обладает успокаивающим действием на нервную систему, регулирует функции поджелудочной железы, благоприятно воздействует на ЖКТ.

В народной медицине цветки бархатцев используют как мочегонное и потогонное средство.

Показать еще

Советы эксперта

Имеретинский шафран отлично переносит тепловую обработку, более того, он лучше раскрывает свой вкус и аромат именно при предварительном замачивании в кипятке.
Показать еще
Другие специи и пряности
Предложить идею
Мы всегда открыты для Вас!
И рады ответить на вопросы о нашей продукции, выслушать замечания или узнать Ваши предпочтения о новых продуктах