Чеснок описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине. Энциклопедия специй, приправ и пряностей Айдиго.
Сайт АйдигоИнтернет-магазин Айдиго

Энциклопедия

Чеснок

Латинское название

Allium sativum

Родина

Средняя Азия. Возделывали его и в Древнем Египте, и в Греции, и в Риме, и в Индии.

О продукте

Многолетнее травянистое растение, популярная овощная культура у многих народов по всему миру.

Исторические факты

В Древнем Китае у чеснока было и уже знакомое нам побочное применение. Чеснок - вместе с шумом и гвалтом - должен был распугивать злых духов во время погребальной церемонии. На Руси чеснок появился в былинные времена, примерно в IX веке. Причем не с запада, а с юга – из Византии.

Можно купить

Чеснок – одна из самых частых добавок в блюда. Его аромат и вкус легко узнаваем, а в сушеном виде он сохраняет все свои полезные вещества и вкусовые свойства, к тому же, в таком виде он уже готов к добавлению в блюдо, что является несомненным преимуществом. Но как выбрать качественную пряность? Обратите внимание на цвет: белый, слегка желтоватый, однородный, без лишних вкраплений. По консистенции он должен быть рассыпчатым и хорошо просушенным. И, конечно, аромат должен быть ярким, насыщенным и богатым. Мы предлагаем вам приобретать чеснок и другие пряности, приправы, специи от «Айдиго».

Пряности, специи и приправы от «Айдиго» - это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить сушеный чеснок от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. Для вас на выбор несколько вариантов фасовок: в удобной маленькой упаковке 20 грамм, в оригинальной авторской смеси с перцем – 30 грамм, в элегантной и стильной стеклянной колбе 55 грамм в чистом виде или с укропом в колбе 45 грамм. Также чеснок есть в коллекции «Профи» - пряностей для профессионалов, HoReCa и для тех, кому нужен большой объем. Чеснок в «Профи» представлен в следующих вариантах: гранулированный 900 грамм и в виде порошка 750 грамм, а также в упаковке дой-пак 2,5 кг. 

Необычные свойства

Использование в быту:
Ожерелье из зубчиков чеснока отпугнет некоторые инфекции.

Применение в кулинарии

Сушëный чеснок применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений. Мясо натирается сушëным чесноком перед приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности.

В мировой кулинарии:
Чеснок незаменим в украинской, греческой, турецкой, мексиканской, итальянской, венгерской, румынской, испанской национальных кухнях.

Применение в медицине

Лекарственные свойства:
Чеснок - антибиотик широкого спектра действия. Он убивает очень большое число самых различных бактерий. Повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, печени, кишечника, мочегонное, противоглистное, противомикробное, спазмолитическое, антиатерогенное, болеутоляющее, антикоагулянт (препятствует агрегации тромбоцитов, фибринолитик), антиоксидант.

Советы эксперта

  • чеснок не слишком гармонирует с рыбой, но прекрасно подходит к большинству морепродуктов, например, к креветкам, морским гребешкам, крабам и омарам.
  • из всех сортов мяча чеснок лучше всего сочетается с бараниной.
Предложить идею
Мы всегда открыты для Вас!
И рады ответить на вопросы о нашей продукции, выслушать замечания или узнать Ваши предпочтения о новых продуктах