Пао ди кижу по существу версия французских gougères. Как gougères, тесто для булочек готовится нагреванием молока и масла, яйца добавляют в последний момент. Кроме того, прелесть пао ди кижу в плотной и хрустящей корочке, с тянущейся вкусной начинкой. Главное отличие в том, что бразильские булочки сделаны на тапиоковой муке или крахмале, а не на обычном, как в большинстве случаев При смешивании с горячим молоком, тапиока становится желеобразной и липкой, похожей на клей. И для того, чтобы отправить Пао на противень и в духовку, необходимо намочить руки
<p>Очень вкусное семейное блюдо для большой компании. Традиционное сочетание мяса и картошки по нраву большинству россиян, а ароматные приправы Айдиго придают изюминку блюду, которое обычно не остается на второй день.</p>
Кто из огородников не сталкивался с переросшими огурцами, которые и выбросить жалко, и кушать не хочется? Их можно нарезать кружочками и замариновать! Закуска получается очень вкусной.
Французская закуска из слоёного теста в виде башенки. По одной из легнд, помощник повара, увидев, как поднимается плоский кружок теста восклинул «Мэтр, он взлетает в воздух!» (фр. Maître, il vole au vent!)
