Смешать ингредиенты для основы – должно получиться жидке тесто. Формы для запекания смазать густо маслом, выложить тесто
Для начинки крупно нарезать лук, обжарить на растительном масле до прозрачности. Рыбу порезать, выложить на сковороду к луку и обжарить до полуготовности – 2-3 минуты
Выложить начинку на тесто, чуть «утопить». Выпекать в разогретом до 170 градусов духовом шкафу около 40 минут до готовности. Приятного аппетита!
Это блюдо может быть замечательной закуской к любому праздничному столу. В тёплом виде начинка получается очень нежная, жидковатой консистенции. Когда остынет - начинка становится плотной, но не менее вкусной!
По классическому рецепту пармиджана собирается из обжаренных ломтиков баклажанов, нарезанных кружочками или язычками, в сочетании с пармезаном и/или моцарелллой
