Морковные вафли

Рецепт Ирины Симачевой, участницы Морковь чистим и трем на мелкой тёрке. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через мелкое сито. В глубокой миске соединяем яйца, сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем до однородной консистенции. Затем вливаем молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло (остывшее). Морковь тертую добавляем в миску с яично-молочной смесью. Хорошо перемешиваем.

В жидкую основу вводим пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешиваем, чтобы не было мучных комочков. Тесто по консистенции должно получиться достаточно густым, как на оладьи. Вафельницу разогреваем, смазываем её панели тонким слоем растительного масла и выкладываем тесто. Закрываем крышку вафельницы и выпекаем морковные вафли до красивого золотистого цвета, примерное время приготовления - 5-7 минут, в зависимости от мощности вашего прибора. Готовые вафли перекладываем на решётку и даем им немного остыть. Подача на ваше вкусовые предпочтения.