Март 18, 2015

Лепешки по мотивам хычины

Фото

Вкусные закусочные лепешки, которые традиционно едят с бульоном или соусом. Хмели-сунели добавляет кавказского оттенка в эту вкусную выпечку.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

12 штук

Время приготовления

1 час

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакана

Кефир

500 мл

Сода негашенная

1 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Зелень (укроп, петрушка)

по пучку каждого вида

Брынза (сыр)

100 г

Творог

100 г

Пюре картофельное

100 г

Приправа Хмели-сунели Купить

1 ч. л.

Чеснок

1-2 зубчика

Масло сливочное

50 г

Масло растительное

3 ст. л.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Приготовить тесто: в кефир добавить соль и соду, понемногу добавлять муку. Замесить не тугое тесто. Сильно помять тесто и оставить на 30 минут под пленкой.

Приготовить начинку: порубить зелень, смешать по отдельности с пюре / натертым сыром или брынзой / творогом. Добавить немного натертого на мелкой терке чеснока (по желанию), приправу. Всего получится 3 начинки - можно использовать любую на выбор.

Тесто разделить на 12 комочков. Руками сделать лепешку, положить на середину начинку, защипнуть в узелочек, как можно тоньше раскатать.

Выложить готовую лепешку на разогретую, слегка смазанную растительным маслом сковороду. Лепешка начнет надуваться - проткнуть ее вилкой, затем перевернуть. Жарить со второй стороны до золотистой корочки (2-3 минуты).