Август 8, 2013

Булочки «Осиное гнездо»

Фото

Удивительные булочки с молочной заливкой – очень удачное дополнение к любому чаепитию.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Ингредиенты

Дрожжи( для теста)

1 ч.л.

Желток яичный ( для теста)

2 шт.

Молоко (для теста)

250 мл

Мука (для теста)

400 г

Сахар (для теста)

1 ч.л.

Соль( для теста)

щепотка

Ванильный сахар (для начинки)

по вкусу

Корица молотая, 951г( для начинки) Купить

по вкусу

Масло сливочное ( для начинки)

100 г

Сахар (для начинки)

80 г

Молоко (для заливки)

150 мл

Сахар ( для заливки)

100 г

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Тëплое молоко смешать с сахаром, солью, добавить желтки.

2. Добавить муку и дрожжи, замесить тесто.

3. Хорошо вымесить тесто и поставить в тëплое место на 30-40 минут.

4. Приготовить начинку: взбить масло комнатной температуры с сахаром, добавить молотую корицу.

5. Увеличившееся в размере тесто раскатать в пласт (не тонкий).

6. Смазать подготовленной начинкой.

7. Свернуть в рулет.

8. Нарезать рулет на равные части.
9. Выложить в форму, оставляя между булками расстояние.

10. Оставить подходить в течение 20-30 минут.

11. Подготовить заливку - молоко размешать с сахаром, добавить ванильный сахар.

12. Половиной сладкого молока залить булки, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

13. Достать из духовки, влить оставшееся молоко.

14. Выпекать в течение 20 минут до зарумянивания.
-количество сахара в начинке и заливке можно регулировать по вкусу.
вместо корицы в начинку можно добавить мак, измельченные орехи или лимонную цедру.

160