Капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3-5 минут
Яйцо взбить с 1 ст.л. воды, добавить морскую соль с травами
Подготовить в отдельной посуде сухари
Соцветие капусты опустить в льезон, обвалять в сухарях.
Обжарить на горячем масле до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Главная «фишка» десерта в том, что он похож на картофель в мундире в разрезе: внутри белая бисквитная начинка, снаружи тёмная «кожурка» из какао. В дальнейшем для ускорения и удешевления процесса приготовления, «картошка» целиком стала тёмной
