Лещ, запеченный в фольге

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.

2. Добавить к луку промытую капусту, обжаривать вместе в течение 10 минут. Чтобы капуста не пригорала, можно добавить пару столовых ложек воды.

3. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, обрезать плавники и хвост.

4. Набить брюхо обжаренной капустой с луком. 

5. Выложить рыбу в жаропрочную форму, застеленную фольгой.
6. Приправу и соль смешать со сметаной. Смазать леща.

7. Плотно укрыть подготовленную рыбу фольгой.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

9. Если хотите получить поджаренную корочку, откройте фольгу за 10-15 минут до конца приготовления.