Октябрь 4, 2017

Лагман из баранины с домашней лапшой

Фото

В классическом варианте лагмана используется лапша, скрученная жгутиком, но если нет времени и сноровки, можно и отойти от классики. Тем более, что вариантов приготовления лагмана - очень много.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Для лапши:

Мука пшеничная Купить

500 г

Яйцо куриное

1 шт.

Вода

80 мл

Масло растительное Купить

1 ст. л.

Соль Купить

по вкусу

Для основы:

Баранина

400 г

Помдоры

4-5 шт.

Перец сладкий

4 шт.

Лук репчатый

1 крупная шт.

Чеснок (по желанию)

1-2 зубчика

Паприка Купить

2 ч. л. с горкой

Перец красный молотый Купить

по вкусу

Петрушка сушеная Купить

1-2 ч. л.

Картофель (по желанию)

1-2 шт.

Приправа Чеснок и перец в мельнице Купить

по вкусу

Соль Купить

по вкусу

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Просеять муку, вбить в середину яйцо, влить воду, масло, посолить. Замесить тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Тонко раскатать, щедро присыпать мукой, свернуть в рулон, нарезать желаемой толщины длинную лапшу.

Подсушить в духовке.

Обжарить нарезанное мясо до полного испарения влаги и золотистой корочки. Выложить в толстостенную посуду.

На сковороду влить немного масла, нагреть, обжарить нарезанный полукольцами лук. Затем - бланшированные, нарезанные помидоры, потушить. Нарезанный кубиками перец так же потушить.

Выложить овощи к мясу, добавить бульон или воду до желаемой консистенции (по желанию). Приправить пряностями, посолить. по желанию добавить нарезанный кубиками картофель, мелко порубленный чеснок, посолить. Варить под крышкой 10-15 минут, затем выключить огонь и дать немного настояться.

Лапшу отварить в подсоленной воде. Выложить порционно в пиалы или глубокие тарелки.

Выложить сверху бульон с овощами и мясом. Посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Салат "Деревенский"

<p>Куриная грудка, маринованные огурчики и грибочки, свежий картофель, отваренный в «мундире» - эти составляющие напоминают о деньках, проведённых в деревне. Салат получается сытным и вкусным. Добавьте для пикантности немного чеснока и молотого перца в заправку (в данном случае в майонез) и получите вкусное универсальное блюдо!</p>

Читать