/ Курица с айвой и рисом в сидре
Май 23, 2014
1749

Курица с айвой и рисом в сидре

Фото
Курица с айвой и рисом в сидре

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из подруктов, всегда имеющихся в холодильнике, всего за 40 минут.

Автор рецепта
NONAME Другой
Покупатель
Количество
8 порций
Время приготовления
40 минут

Ингредиенты

Бедра куриные
8 шт.
Айва крупная
1 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
1 головка
Приправа Курочка румяная с розмарином и чесноком, Купить
2-3 ст.л.
Микс пропаренного и дикого риса
1,5 стакана
Сидр
600 мл
Растительное масло рафинированное
3 ст.л.
Сливочное масло
10-15 гр.
Куриный или овощной бульон
250 мл

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Айву нарезать на 10-12 долек. Лук порезать перьями. Подготовленные бёдрышки натереть приправой для курицы.
2. В широкой сковороде с толстым дном прогреть смесь растительного и сливочного масел, обжарить айву до золотистой корочки. Убрать в отдельную посуду и накрыть.
3. На этой же сковороде обжарить лук на сильном жару 2-3 мин. За счёт выделившегося сока из айвы лук будет очень вкусным, слегка карамельным. Отложить его к айве.
4. На ту же сковороду (без добавления масла) выложить куриные бёдра кожей вниз. Обжарить куски мяса с двух сторон до румянца.
5. Рис промыть до чистой воды. В толстостенный сотейник (казан, сковороду с высокими бортами) выложить мясо кожей вниз, посолить, полить оставшимся на сковороде соком, распределить сверху обжаренный лук. Между кусками мяса и по бортикам сотейника вставить дольки айвы кожурой вверх.
6. Залить мясо 2 стаканами сидра, дать закипеть..
7. Сверху высыпать промытый рис, слегка утрамбовать, подсолить.
8. Долить оставшийся подогретый сидр. Накрыть сотейник крышкой, дать закипеть сидру, оставить на 15 мин томиться содержимое при слабом нагреве. За это время рис впитает всю (или почти всю) жидкость.
9. Вставить в рис очищенные зубчики чеснока по всей поверхности.
10. Если жидкости больше нет, то добавить немного горячего бульона. Накрыть крышкой и топить ещё 5-10 мин до готовности риса. Затем убрать с плиты и даём блюду немного настояться.
11. Подавать курицу с рисом и дольками айвы, сопроводив блюдо зеленью и свежими овощами по вкусу. За счёт дикого риса блюдо выходит с дымным ароматом. Розмарин, чеснок и яблочный сидр хорошо сочетаются в этом блюде.

Комментарии

Аноним
Отзыв
Да уж, особенно сидр, айва и смесь поопаренного и дикого риса - это именно те продукты, которые всегда есть в холодильнике))
27 января 2018 в 16:53

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой
Традиционный кулич с легкой кислинкой
Лавандовый кулич
Ароматный и вкусный рецепт.
Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом
Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.
Подписка на рецепты, новинки и акции
Обещаем, никаких назойливых писем

Популярные рецепты

Видео-рецепты