Котлеты под сыром в сливочном соусе

1. К фаршу добавить яйца, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

2. Лук нарезать кубиками.

3. Измельченный лук смеашть с фаршем.

4. Плавленый сыр нарезать небольшими кубиками.

5. В глубовой миске смешать пряности (паприку, лук-резанец)и сыр.

6. Добавить в миску с сыром и пряностями 1 ст.л. оливкового масла.

7. Формируем котлеты: можно использовать стакан для напитков с широким горлышком.

8. Стакан окунуть в холодную воду, заполнить 1/3 стакана фаршем, хорошенько примять его рукой. Стакан потрясти, чтобы заготовка отстала от его стенок.

9. Котлеты получаются одинакового размера и формы.
10. Разогреть духовой шкаф до 220 С. Форму для выпекания накрыть фольгой, слегка смазать оливковым маслом.

11. Выложить на каждую заготовку начинку - сыр с пряностями. Обязательно сформировать (прищипывая) высокий край у каждой котлеты, чтобы начинка не вытекла.
12. Котлеты уложить в подготовленную форму, отправить в духовой шкаф на 20 минут.

13. Приготовить сливочный соус: сливки смешать с водой и приправой для гриля.

14. Соус слегка взбить при помощи венчика.

15. Достать форму из духовки. Залить котлеты сливочным соусом, поставить в духовку еще на 10 минут.

16. Достать котлеты из духового шкафа, соус слить в отдельную ëмкость.
17. Котлеты выложить на блюдо, перед подачей на стол полить соусом.