Вегетарианский борщ

В кастрюлю наливаем воду и поставьте на огонь, добавьте нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Отварите до готовности. В казан влейте масло, выложите нарезанный лук, обжарьте до золотистости и выложите натёртую морковь. Перемешайте и обжарьте, следом добавьте натёртую свёклу. Убавьте огонь на минимум, перемешайте, накройте крышкой и томите минут 5. К овощам добавьте соус, приправу, картофель и капусту, перемешайте и варите 5 минут, добавьте пряности, мелко нарезанные чесночные стрелки, соль и сахар. Варите ещё минут 5, затем выложите в казан укроп, черри, лавровый лист, масло и уксус. Проварите еще 5 минут и снимите с огня. Дайте супу настояться и раскладывайте в тарелки. Рецепт и фото Натальи Курниковой.