Февраль 11, 2019

Биссара - гороховый суп

Видео

Фото

Родом из Марокко, густой суп на мясном бульоне с добавлением аджики и имбиря удивляет неожиданным сочетанием и согревает в холодную погоду

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

Время приготовления

1 час + 2 часа на замачивание гороха

Ингредиенты

Горох колотый желтый Националь Купить

250 г

Мясной бульон

2 стакана

Оливковое масло Extra Virgin Pietro Coricelli 1000 мл Купить

2 ст. л.

Лук (маленький)

1 шт.

Приправа Аджика жгучая Купить

1 ч. л.

Имбирь молотый Купить

1 ч. л.

Перец зеленый горошек Купить

по вкусу

Вода

½ стакана

Сливочное масло

1 ст. л.

Зеленый лук

для подачи

Гренки

для подачи

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Предварительно замочить горох на 2 часа. В сотейнике горох залить бульоном и на слабом огне довести до кипения

На среднем огне нагреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости

К гороху добавить обжаренный лук, аджику, поперчить и посолить по вкус. Влить полстакана холодной воды. Перемешать и варить на слабом огне под крышкой 30 минут