Кориандр, гвоздику и тмин прокалить на сковороде, растолочь. Добавить мелко нарезанный лук, оставить пропитываться на полчаса
Булгур замочить в холодной воде на 30 минут
Мелко нарезать мяту, смешать с пряностями и специями. Добавить оливковое масло, сок 1/2 части лимона, при желании цедру лимона. Огурец и помидор порезать одинаковыми кубиками
Булгур промыть, чтобы вода стала прозрачной. Немного отжать руками. Перемешать все ингредиенты. Подавать, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
