1) Фигурно срезать верхушку с апельсинов, мякоть апельсинов выскрести, выжать сок.
2) Мандарины очистить, разделить на дольки, дольки порезать небольшими кусочками. Выложить нарезанные мандарины в чашечки из апельсинов.
3) Взвесить сок. Добавить нужное количество агар-агара и сахара. Размешать, довести до кипения, кипятить 5 минут. Разлить по апельсиновым чашечкам. Дать застыть при комнатной температуре не менее 2 часов. (Я оставляла на ночь).
4) Украсить по желанию.
В среднем на одну апельсиновую чашечку уходит 100-110 мл. сока с сахаром и агар-агаром.
Существует много вариаций: из петрушки, кинзы, зеленого перца. Своего рода бюджетная замена песто , дополнит курицу и рыбные блюда, картофель и другие овощи. Хранить в холодильнике 2 дня (но быстрее съестся)
Куриное филе получается очень сытным и сочным под "шубкой" из помидор, грибов, майонеза и сыра. Это практически курица по-французски, но с добавлением грибов и ароматной приправы "курочка румяная с розмарином и чесноком".
