Качественное сухое молоко – это порошок или мелкий горошек, комочки которого легко рассыпаются при легком механическом воздействии, белого цвета или со светло-кремовым оттенком. В воде молоко должно растворяться постепенно...

Качество паприки в первую очередь определяется по цвету – чем насыщенней цвет приправы, тем выше ее качество. Обратите внимание и на упаковку – она должна быть прочной и непроницаемой для жиров...

Желатин хорошего качества не имеет вкуса и запаха, цвет может быть от прозрачного светло-желтого до коричневого. Размер его гранул не должен быть больше 5 мм...

Чтобы определить качество корицы, ее нужно растворить в кипятке. Из смеси высшего сорта должен получиться осадок, напоминающий желе красно-коричневого цвета...