Сахар ванильный Айдиго Профи - профессиональный пищевой ароматизатор, разработанный для предприятий пищевой промышленности, кондитерских и хлебопекарных производств, а также сегмента HoReCa. Продукт сочетает высококачественный сахар и кристаллический ванилин, обеспечивая готовым изделиям стабильный классический аромат ванили и воспроизводимые органолептические характеристики при массовом производстве.
Однородная кристаллическая структура способствует быстрому растворению, удобному дозированию и равномерному распределению в рецептуре. Это позволяет эффективно использовать продукт как в ручных, так и в автоматизированных производственных процессах, обеспечивая одинаковый результат в каждой партии продукции.
Сахар ванильный производится в соответствии с требованиями ТУ 9199-008-52303135-2015 и проходит комплексный контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и токсикологическим показателям.
Ванильный сахар рекомендуется использовать при производстве:
Продукт вносится в рецептуру в соответствии с технологической документацией. Для наиболее равномерного распределения рекомендуется добавлять ванильный сахар при смешивании сухих компонентов или растворять в жидкой фазе рецептуры до полного растворения. Дозировка определяется особенностями технологии и требуемой интенсивностью ванильного аромата.
Состав: сахар, пищевой ароматизатор - кристаллический ванилин.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.
