Плов - одно из самых вкусных и сытных блюд Востока, которое получило признание во всем мире.
Приготовление классического плова состоит из трех этапов:
1. Приготовление зирвака - основы плова: в раскаленное растительное масло последовательно положить мясо, нарезанное небольшими кусочками, лук и нарезанную соломкой морковь. Все продукты обжарить сначала на сильном, затем на слабом огне.
2. В готовый зирвак щедро добавить приправу "Плов восточный". Посолить.
3. Зирвак разровнять, выложить на него сырой рис. Не перемешивать! Очень аккуратно влить воду, чтобы она покрывала рис на 1,5 сантиметра. Готовить на очень слабом огне до полного выпаривания жидкости, не накрывая крышкой. Готовый плов снять с огня, накрыть крышкой, оставит на 10-15 минут, затем перемешать и подавать с зеленью.
