Корица — всем известная пряность, которую широко используют в кулинарии благодаря характерному слегка терпкому сладковато-пряному аромату. Корица обладает массой полезных веществ и содержит: витамин А, РР, Е, К, кальций, магний, цинк, селен, железо, натрий, фосфор, холин, эфирные масла.
Корицу активно добавляют в кондитерские изделия, конфеты, десерты, выпечку, фруктовые и овощные салаты, согревающие и прохладительные напитки, супы соусы и маринады. Печенье, булочки, пироги, рулеты и пряники с корицей — это признанная по всему миру классика! Но неудивительно встретить и чай с корицей, согревающие пунши и морсы с добавлением этой пряности. Оригинальную ноту добавляет корица заправкам для салатов и подливам для вторых блюд.
