Смесь пряностей "Карри" Айдиго Профи - профессиональная пряная смесь для предприятий пищевой промышленности, производителей полуфабрикатов, соусов, готовых блюд, мясной продукции, предприятий общественного питания и сегмента HoReCa. Классическая композиция на основе куркумы, кориандра, шамбалы, кумина, красного острого перца, гвоздики и корицы формирует насыщенный пряный аромат, умеренную остроту и характерный желто-коричневый цвет готовой продукции, обеспечивая стабильность вкуса при серийном производстве.
Продукт представляет собой хорошо сыпучую порошкообразную смесь, которая легко дозируется, быстро смешивается с сухими и жидкими компонентами и равномерно распределяется в рецептуре. Однородная структура способствует высокой воспроизводимости технологических процессов как на автоматизированных производственных линиях, так и на профессиональных кухнях.
Смесь производится в соответствии с требованиями ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и требованиям безопасности. Стабильные характеристики каждой партии позволяют поддерживать неизменное качество готовой продукции и соблюдать требования производственных стандартов.
Фасовка 700 г в прочной ПЭТ-банке с герметичной твист-крышкой обеспечивает надежную защиту смеси от воздействия влаги и посторонних запахов, сохраняя насыщенный аромат и сыпучесть продукта на протяжении всего срока хранения.
Приправа "Карри" используется для:
Рекомендуемая дозировка - около 1 ч. л. на 1 кг. продукта. Смесь вносится в соответствии с технологической документацией предприятия. Для достижения максимально равномерного распределения рекомендуется предварительно смешивать ее с другими сухими ингредиентами либо добавлять в жидкую фазу на этапе приготовления соусов, маринадов и других многокомпонентных продуктов.
Состав: куркума, кориандр, шамбала (пажитник), кумин, перец красный острый, гвоздика, корица.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука и сухое молоко.
