Смесь пряностей "Итальянские травы" Айдиго Профи - профессиональная пряная смесь для предприятий пищевой промышленности, производителей полуфабрикатов, соусов и кулинарной продукции, хлебопекарных и мясоперерабатывающих производств, а также предприятий сегмента HoReCa. Сбалансированное сочетание орегано, базилика, майорана, чабера, розмарина, тимьяна и лука-порея придает блюдам характерный средиземноморский вкус и аромат, обеспечивая стабильные органолептические характеристики готовой продукции.
Однородная, хорошо сыпучая структура смеси обеспечивает удобное дозирование, быстрое смешивание с сухими и жидкими компонентами и равномерное распределение в рецептуре. Это позволяет получать воспроизводимый вкусоароматический профиль как при ручном приготовлении, так и на автоматизированных производственных линиях.
Продукт выпускается в соответствии с требованиями ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и требованиям безопасности. Стабильное качество каждой партии способствует соблюдению технологических стандартов и неизменности вкуса готовой продукции.
Фасовка 1 кг в прочном термосвариваемом полимерном пакете удобна для регулярного использования на производстве и профессиональных кухнях. Герметичная упаковка защищает смесь от воздействия влаги и сохраняет ее ароматические свойства на протяжении всего срока хранения.
"Итальянские травы" рекомендуется использовать при производстве:
Смесь добавляют в рецептуру в соответствии с технологической документацией или рецептом. Для наиболее полного раскрытия аромата рекомендуется вводить пряности на этапе приготовления соусов, маринадов или горячих блюд, а при производстве выпечки и полуфабрикатов - предварительно смешивать с другими сухими ингредиентами. Дозировка определяется особенностями рецептуры и требуемой интенсивностью вкуса.
Состав: орегано, базилик, майоран, чабер, розмарин, тимьян, лук-порей.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.
