Имбирь молотый - это порошок из корня имбиря, обладающий теплым ароматом со свежей древесной нотой и острым, жгучим вкусом. Имбирь подходит для многих первых или вторых блюд и даже выпечки. Имбирь входит во многие пряные смеси и соусы, например, индийские и шри-ланкийские.
В индийской кухне свежий имбирь удачно сочетают с рыбными блюдами, придавая им изысканную пикантность. Для европейской, английской, голландской и американской кухни характерно использование имбиря в соусах к мясу, в овощных и фруктовых маринадах, а также в выпечке и сладких блюдах: печенье, пудинги, торты, кексы, мармелады, желе.
Имбирь придает тонкий привкус супам - фруктовым, мясным, из фасоли и картофельному, а также соусам, дичи, всем видам блюд из риса. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, печеной утке и грибам. Мясо не только становится ароматным, но и мягким.
