Горчичное семя, 900 г Айдиго Профи

Горчичное семя (целое) Айдиго Профи - профессиональная пряность для предприятий пищевой промышленности, мясоперерабатывающих производств, консервных заводов, производителей соусов и маринадов, а также предприятий сегмента HoReCa. Цельные семена обладают характерным горчичным ароматом и выраженным пряным вкусом, сохраняя свои свойства в процессе хранения и технологической обработки.

Благодаря цельной форме семена постепенно раскрывают вкус и аромат при термической обработке, измельчении или контакте с жидкой средой, что позволяет контролировать интенсивность вкусоароматического профиля готовой продукции. Однородность сырья обеспечивает стабильность производственных процессов и воспроизводимость рецептур.

Продукт соответствует требованиям ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и токсикологическим показателям. Прямоугольная банка из полиэтилентерефталата с герметичной твист-крышкой защищает продукт от влаги и сохраняет его технологические свойства. Фасовка 900 г оптимальна для регулярного использования на производствах и профессиональных кухнях.

Горчичное семя рекомендуется использовать при производстве:

• мясных изделий, колбас и деликатесов
• маринадов, рассолов и пряных смесей
• столовой, зернистой и дижонской горчицы
• соусов и заправок
• консервированных овощей, грибов и домашних заготовок
• хлебобулочных изделий и несладкой выпечки
• блюд европейской, азиатской и авторской кухни.

В зависимости от назначения продукта их можно:

• добавлять целиком в маринады, рассолы и консервацию;
• обжаривать для усиления аромата перед использованием;
• измельчать непосредственно перед внесением в рецептуру для получения более насыщенного вкуса;
• использовать в составе многокомпонентных пряных смесей.

Состав: горчичное семя.

Условия хранения: хранить при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: до 36 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения.