Барбарис сушёный - натуральный пищевой ингредиент для предприятий пищевой промышленности и профессиональной кухни. Продукт представляет собой цельные высушенные ягоды насыщенного красного цвета с характерным кисло-сладким вкусом и выразительным ароматом, который помогает придать готовым блюдам яркий вкусовой акцент и привлекательный внешний вид.
Барбарис широко используется при производстве мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, соусов, маринадов, готовых блюд, рисовых гарниров и национальных блюд восточной кухни. В сегменте HoReCa востребован для приготовления плова, блюд из мяса и птицы, салатов, соусов и авторских гастрономических решений.
Продукт производится из отборных сушёных ягод барбариса без добавления красителей, консервантов и других посторонних компонентов. Каждая партия проходит контроль качества по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, что обеспечивает стабильность характеристик и безопасность использования в пищевом производстве.
Ягоды сохраняют целостность, не образуют слипшихся комков и удобны для применения в технологических процессах. Герметичная упаковка массой 1500 г способствует сохранению вкусоароматических свойств продукции при хранении и транспортировке.
Преимущества барбариса
- 100% натуральный состав - только сушёные ягоды барбариса
-
характерный кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат
-
стабильное качество от партии к партии
-
отсутствие посторонних примесей и вредителей
-
соответствие требованиям безопасности пищевой продукции
-
удобная фасовка для профессионального использования
-
широкий спектр применения в производственных рецептурах и ресторанном меню
-
длительный срок хранения - до 36 месяцев при соблюдении условий хранения.
Сушёный барбарис позволяет разнообразить вкусовой профиль продукции, подчеркнуть оригинальность рецептур и обеспечить стабильно высокий результат в условиях промышленного производства и профессиональной кухни.
