Февраль 26, 2019

Хачапури по-аджарски

Видео

Фото

Пожалуй, самое известное хачапури на всем постсоветском пространстве. Готовится из дрожжевого теста с большим количеством сыра и яйцом в форме узнаваемой «лодочки»

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

6 шт.

Время приготовления

3,5-4 часа

Ингредиенты

Мука пшеничная высший сорт Купить

700 г

Вода

300 мл + 40 мл

Молоко

100 мл

Растительное масло

3-5 ст. л.

Яйца

7 шт.

Дрожжи хлебопекарные сушеные Купить

2 ч. л.

Сахар-песок "Русский" Купить

1 ст. л.

Соль морская мелкая Купить

1 ч. л.

Сулугуни

150 г

Адыгейский сыр

350 г

Сливочное масло

для смазывания

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Дрожжи, сахар и теплое молоко (50 мл) соединить в миске, перемешать и оставить на 10-15 минут

В большой миске соединить половину муки, соль, одно яйцо, оставшееся молоко, опару и воду, тщательно перемешать

Постепенно добавляя муку замесить тесто. Вымешивать 10-15 минут. Сформировать шар

Тесто смазать маслом и переложить в чистую миску накрыть пленкой и убрать в теплое место на 90-120 минут

Поднявшееся тесто разделить на 6 частей, сформировать шарики, приплюснуть и накрыть полотенцем. Оставить на расстойку на 30 минут

Тесто руками растянуть в лепешку диаметром около 30 см. Два противоположных края завернуть к центру. Закрепить края. Перенести на присыпанный мукой противень и раздвинуть края, формируя «лодочку»

Натертый сулугуни и адыгейский сыр соединить с небольшим количеством воды (30-40 мл) и тщательно перемешать до консистенции густой сметаны

Начинить «лодочки» сырной начинкой. Выпекать 15-20 минут при 250 °C

Достать из духовки, разбить в каждую «лодочку» яйцо и править в духовку на 2 минуты (белок должен побелеть)

Готовые хачапури смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 5-10 минут

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Мандарины в апельсиновом желе

Это блюдо порадует как детей, так и взрослых приятным вкусом и ярким внешним видом. К тому же готовится довольно просто. Думаю, Вам понравится.

Читать

Рольмопсы

"— Хороший роль-мопс, — сказал Юрковский, сосредоточенно наматывая на вилку аппетитную тушку. — Очень люблю роль-мопс..." братья Стругацкие «Страна багровых туч» Рулетики из маринованной в пряном маринаде сельди, с начинкой из корнишонов и горчицы

Читать

Сырные булочки

Заварные сырные булки - воздушные, очень вкусные, с ноткой копченого перца.

Читать

Фаршированные кабачки (лодочки)

В сезон кабачков попробуйте приготовить фаршированные лодочки с колбасой. Готовится ну очень просто, а результат вам точно понравится!

Читать

Приправа «Текс-мекс»

Любителям острого и в частности, мексиканской кухни. Острая приправа хранится до полугода. Имея её под рукой, приготовление любимых блюд становится и проще, и быстрее. Добавлять по 1 чайной ложке на порцию

Читать

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты