Сегодня, 9-го февраля, отмечается Международный день пиццы. Какие продукты использовать в приготовлении этого блюда, чтобы результат был – пальчики оближешь?
Все мы любим пиццу за отменный вкус и простоту приготовления. Оказывается, пиццей начали наслаждаться еще с давних времен: считается, что авторами этого блюда были древние греки. Смешав муку с водой, они приноровились выпекать на углях круглые лепешки, добавляя к ним различные овощи, оливковое масло, мясо и сыр. От современной пиццы те лепешки отличало отсутствие помидор: они появились на Апеннинах в XVI веке, и одно время считались непригодным для пищи. Бедняки, населявшие окрестности Неаполя, попробовав этот заморский плод, стали использовать его для начинки лепешек. Так пицца обрела новый вкус.
Классическая пицца состоит из теста (мука, дрожжи, оливковое масло, вода и соль) и начинки (различные виды мяса, овощи, грибы, зелень, даже фрукты). Но «душа» пиццы, конечно же – соус и приправы.
фото Петрова Н.
В основе любого соуса для пиццы лежит томат - можно использовать томатную пасту, кетчуп, либо собственноручно приготовленную основу из томатов. Для тех, кто хочет испытать последний вариант, предлагаем рецепт вкуснейшего соуса:
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - ½ головки
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Томатная паста - 100 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Базилик сушеный - 1 ч. л.
- Орегано сушеный - ½ ч. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Лук и чеснок измельчите, обжарьте на оливковом масле до золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту и разведите водой до консистенции кетчупа. Добавьте по вкусу соль, сахар, базилик, орегано, лавровый лист. Тушите получившуюся смесь на огне около 10 минут. Затем используйте для приготовления пиццы.
фото Петрова Н.
Конечно же, пицца приобретет тот самый вкус и аромат с пряностями и приправами.
Правильно подобранные пряности и приправы способны значительно обогатить вкус любого блюда, делая его уникальным и запоминающимся. Современные рецепты позволяют экспериментировать с различными комбинациями пряностей, создавая оригинальные вкусы и вариации традиционного блюда. Например, использование черного перца, паприки, мускатного ореха или даже корицы позволяет создать уникальный вкус. А также, любая приправа Айдиго может прекрасно подойти к соусу или к начинке для пиццы.
Пицца рецепт
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы (домашнее или готовое)
- Соус томатный - 2 ст. л.
- Сыр моцарелла - 150 г.
- Томат - 1 шт.
- Оливковое масло (для смазывания теста)
- Итальянские травы - по вкусу
1. Подготовьте тесто для пиццы: раскатайте его тонким слоем на противень, слегка смажьте поверхность оливковым маслом. Равномерно распределите томатный соус поверх теста, оставив края свободными. Томат нарежьте слайсами и равномерно распределите по поверхности, посыпьте сверху тертым сыром и итальянскими травами.
2. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 220°C в течение 10–15 минут до золотистого цвета краев и расплавленного сыра. Подавайте горячей, украсив свежими листьями базилика.
___________
Дзен
