Попробуйте найти человека, который не знает, что такое лавровый лист. Для нас это настолько привычная специя, что вряд ли можно узнать о ней что-то новое. Но всё же постараемся вас удивить.
в греческой мифологии лавр – символ Аполлона, бога-охранителя солнечного света, покровителя наук и искусств;
лавр стал священным деревом после создания мифа об Аполлоне и Дафне. Аполлон влюбился в нимфу, давшую обет безбрачия. Дафна отвергла любовь златокудрого Аполлона и бежала от него, моля богов помочь ей спастись от олимпийца и сохранить целомудрие. Тогда боги превратили нимфу в лавровое дерево. Так лавр стал не только священным деревом Аполлона, но и олицетворением целомудрия и непорочности;
термин "лауреат" (от лат. laureatus – увенчанный лаврами) – лицо, которому присуждена государственная или международная премия за выдающиеся заслуги, достижения в производстве, технике, науке, а также победитель конкурсов – появился в Древней Греции, применялся и в Средневековье;
Александр Сергеевич Пушкин скромностью не отличался и как-то набросал свой автопортрет в лавровом венке на одном из черновиков;
итальянские имена Лаура, Лоренцо и старинные русские имена Лавр, Лаврентий берут свои корни в названии лаврового дерева;
лавровый венок можно увидеть на гербе Бразилии
к семейству лавровых относится корица. Листья малабарской корицы очень похожи на лавровые. Они тонкие, плотные, оливкового цвета, с тремя прожилками, служат заменой лавровому листу в Северной Индии, где его добавляют в блюда из риса и мяса, часто включают в состав пряных смесей "гарам-масала". При этом аромат напоминает гвоздику или корицу, а вовсе не лавровый лист. На фото справа листья малабарской корицы
лавровый лист используется в приготовлении распространенного в кулинарии курт-бульона (court bouillon), который готовится на основе воды, соли, белого вина, растительных ароматов (лука и сельдерея) и ароматизируется букетом гарни и черным перцем
в кулинарии лавровый лист используется:
пряный запах листьев лаврового дерева отпугивает моль и тараканов, но эффективнее с этой задачей справляются свежие, а не сушеные листья.
лавровое масло используется при простуде, заболеваниях ЖКТ и кожных воспалениях; для ухода за жирной кожей и волосистой частью головы; для борьбы с вирусами и для обретения душевного равновесия. Эфирное масло лавра обладает насыщенным, пряным ароматом с оттенком камфары.
___________
