Мак

О пряности

Исторические факты

В Древней Греции еще в VIII веке до н. э. на побережье Пелопоннеса существовал город, носивший название Меконе - то есть «город мака».

Гарантия высшего качества

Качественные семена мака округлые или почковидные, самой разнообразной раскраски – белые, серые, голубоватые, почти черные.

Применение в кулинарии

Маком обильно посыпают лапшу, его смешивают с медом для приготовления десерта или соуса. Подсушенные семена - оригинальная добавка к салатам, приправам для салатов, например, для картофельного, томатного, яичного или капустного.

Маковое семя кремового цвета более распространено в Индии, где его выращивают и используют в качестве загустителя в карри и соусах. Кроме того, мак добавляют в некоторые виды индийского хлеба. Темные семена также популярны на Западе - ими посылают хлеб, добавляют в сладкое и соленое печенье.

Мак широко применяют в качестве начинки или добавки в хлеб, кексы, печенье, рогалики и пирожки в Германии и Восточной Европе. Наши предки, древние славяне, употребляли блюда из мака в пищу исключительно в качестве обрядовых кушаний. Традиционно мак добавляли в свадебные пироги, в кутью на Пасху и на Рождество.

Советы эксперта

Попробуйте для праздничного стола приготовить нарядный гарник к рыбе или мясу – нарежьте картофель в виде шариков, посыпьте мукой. Окуните в льезон, запонируйте в маке и обжарьте во фритюре.

Очень вкусно подсушить семечки и посыпать ими йогурт, обжаривать в сливочном масле и подавать с лапшой. 

Другой рецепт

Популярные cтатьи
  • Растительное масло - жидкое золото?
    Растительное масло - ароматная и полезная добавка к любимым блюдам, основа для вкуснейших соусов. А также прекрасное косметическое средство. На полках магазинов нас ожидает многообразие различных масел. Какое же выбрать?
  • Харчо, козинаки и оджахури – загадочные грузинские блюда
    Национальная кухня Грузии – одна из главных достопримечательностей этой прекрасной страны. Никто не сможет остаться равнодушным к великолепному разнообразию аппетитных закусок, горячих блюд и вкуснейших десертов. В чем же заключается секрет грузинской кухни?
  • Чем полезен иван-чай?
    В предыдущем материале мы рассказывали, что такое иван-чай и как его готовить. Время узнать, чем же полезен напиток из кипрея, который уже много веков ценят за богатый состав и колоссальные свойства.
QR
код