Гравилат
Сайт АйдигоИнтернет-магазин
Энциклопедия
Выберите первую букву пряности

Гравилат

Латинское название

Géum

Синонимы

Гравилат аптечный, гвоздичник, гребенник, чистец, бенедиктова трава, подлесник, вывешник.

Родина

Европейская часть России, Западная Сибирь, Украина, Белоруссия.

О пряности

Травянистое многолетнее растение семейства розовых.

Вкус и аромат

Пряный запах, напоминающий гвоздику и вяжущий вкус.

Исторические факты

В средние века ароматический корень гравилата - "проклятой травы" -- использовался в обязательном порядке для изгнания злых духов, выведения моли, придания приятного характерного привкуса элю.

Можно купить

Свежие нежные листочки гравилата и приготовленный соответствующим образом корень.

Необычные свойства

Использование в быту:
Корень, обладающий дубильными свойствами, пригоден для выделки кожи, которой он придает приятный запах.

Применение в кулинарии

Растение используют в производстве вермутов, ликеров, пива. Гравилат добавляют в яблочный торт. Сушеные корни используют как заменитель гвоздики и корицы. Зеленые листья гравилата городского служат хорошей, улучшающей аромат, добавкой в различные салаты, супы, борщи, овощные блюда.

В мировой кулинарии:

В Швеции и Англии его кладут в пиво для улучшения запаха и вкуса напитка. На Кавказе гравилатом ароматизируют соусы и некоторые блюда. Кроме того, корни употребляют для сдабривания пирогов и напитков.

Применение в медицине

Лекарственные свойства:
Корень гравилата применяют в гомеопатии Из корней растения готовят отвары и настои
Наружно употребляют при суставном и мышечном ревматизме, вывихах, для полоскания горла при ангине.
Растение обладает следующими свойствами:
• желчегонным
• отхаркивающим
• противорвотным
• кровоостанавливающим
• вяжущим
• обезболивающим
• общеукрепляющим
• слабоснотворным
• антимикробным

Предложить идею
Мы всегда открыты для Вас!
И рады ответить на вопросы о нашей продукции, выслушать замечания или узнать Ваши предпочтения о новых продуктах