Порошок манго или амчур – это порошок светло-коричневого цвета с приятным фруктовым ароматом. Его используют в качестве «подкисляющей» пряности так же, как семена граната, тамаринд и сок лимона. Чаще добавляют в овощные блюда, супы и бульоны, выпечку и десерты.
