Свинина в грибном соусе

Грибы замочить в теплой воде, если используете сухие (около 200 мл). Замороженные разморозить, обсушить. Мясо нарезать небольшими кусочками, приправить 1,5 ст. л. хмели-сунели и 1 ст. л. дробленой смеси "Чеснок и перец", перемешать. Разогреть в сковороде с высокими бортиками растительное масло, выложить в сковороду с маслом мясо и обжаривать около 5-7 минут на сильном огне. Огонь убавить до среднего, влить в сковороду с мясом 1,5 стакана теплой воды, оставить тушиться на 25 минут под крышкой.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить в него пшеничную муку, а затем тонкой струйкой влить молоко и воду из-под сушеных грибов (если не сушеные грибы, то используйте 250-300 мл молока). Тщательно мешать, чтобы не было комочков.

Лук и грибы измельчить с помощью блендера или комбайна, смешать с соусом, посолить по вкусу (около 1 ст. л., но лучше ориентироваться по вкусу).

Получившейся соус влить в сковороду с мясом, убрать огонь до минимума и поставить тушиться под крышкой около 25-30 минут. За несколько минут до готовности добавить зелень. Приятного аппетита!