Скумбрия "Эскабече"

Фото

Необыкновенно вкусное блюдо, идеальное сочетание рыбы и овощей.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

3 порции

Время приготовления

50 минут + 12 часов на маринование

Ингредиенты

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Перец красный молотый Купить

1 щепотка

Лавровый лист Отборный Купить

1 шт.

Оливковое масло Extra Virgin 500 мл Купить

50 мл

Уксус из Хереса Купить

2 ст. л.

Тимьян Купить

1 щепотка

Паприка молотая Купить

1 ч. л.

Соль морская чесночная в мельнице Купить

по вкусу

Вода

1/2 стакана

Вино белое

50 г

Скумбрия

2 шт.

Перец болгарский красный

1 шт.

Перец болгарский зеленый

1 шт.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Скумбрию вымыть и выпотрошить, отрезать голову и хвост. Посолить и оставить на несколько минут. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

Овощи нарезать (в произвольном виде). На сковороду налить оливковое масло, обжарить сначала лук и морковь. Добавить нарезанные крупно перцы, измельченный чеснок и обжаривать около 5 минут.

Добавить пряности и приправы, лавровый лист, уксус и вино, соль. Даем закипеть. Добавить воду и снова дать закипеть. Попробовать, по необходимости добавить соль и пряности.