Специи и пряности Америки
... в карибской кухне смешались индейские, африканские, креольские, испанские, голландские, португальские ... в сладких блюдах; душистый перец прекрасно сочетающийся с азиатскими ... неотъемлемые части порошка карри; кайенский перец, который используют в более ... .
Вспомогательными специями выступают: черный перец, который часто медленно тушат, ... Дополнительно применяют какао, кунжут, душистый перец, мексиканскую душицу, кориандр, аннато. ... бассейна (душистый перец) и Южной Америки (розовый перец). Кухня Северной ...