Октябрь 12, 2015

Хумус

Фото

Традиционная закуска из нутового пюре, особенно популярная в странах Ближнего востока

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

2 порции

Время приготовления

12 часов

Ингредиенты

Нут

150 г

Кунжут Купить

60-100 г

Чеснок порошок Купить

1 ст. л.

Зира (кумин) Купить

1/2 ст. л.

Паприка копченая сладкая Купить

1 ч. л.

Перец красный молотый Купить

по желанию

Оливковое масло Extra Virgin 500 мл Купить

1 ст. л.

Соль Гималайская Розовая в мельнице Купить

по вкусу

Лимонный сок

1-2 ст. л.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

По отдельности на раскаленной сковороде обжарить зиру и кунжут. Растолочь в ступке

Нут предварительно замочить на 8-10 часов (или на ночь). Отварить в подсоленной воде до такой степени, чтобы горошины легко давились пальцами

Слить бульон (он ещё понадобится), отложить несколько горошин для украшения. Пюрировать нут с помощью блендера до пастообразного состояния

Добавить кунжут, зиру и бульон, лимонный сок, продолжить взбивать. Должна получится довольно густая паста

Выложить в пиалу, сделать в центре углубление, влить в него оливковое масло. Украсить паприкой, нутом и свежей зеленью. Подавать с питой или лавашом. Приятного аппетита!