Приправа "Аджика жгучая", 700 г

Приправа "Аджика жгучая" Айдиго Профи - профессиональная универсальная приправа для производства соусов, маринадов и готовых блюд. Разработана для обеспечения стабильного вкуса и технологичности в промышленных масштабах. Идеально подходит для создания соусов для мяса, птицы и овощей; производства маринадов для гриля и запекания; добавления в фарш и готовые полуфабрикаты; использования в качестве сухой панировки или добавки к сметане/майонезу для быстрой подачи.

Преимущества приправы

• Стабильность и технологичность: сыпучая консистенция обеспечивает точную дозировку на автоматических линиях, а также удобство использования на профессиональной кухне. Низкая массовая доля влаги (не более 12%) гарантирует сыпучесть и предотвращает слеживание.
• Гарантированная микробиологическая чистота: продукт соответствует строгим стандартам безопасности, что подтверждено лабораторными показателями (КМАФАнМ не более 5*10⁵ КОЕ/г, отсутствие патогенных микроорганизмов). Это минимизирует риски при производстве.
• Натуральный сбалансированный вкус: стабильный, гармоничный вкусовой профиль, созданный на основе классической рецептуры из натуральных компонентов. Приправа не содержит посторонних привкусов и запахов, что позволяет использовать её как базовый ингредиент.

Органолептические и технические характеристики

• Внешний вид: сыпучая смесь различных по виду компонентов.
• Вкус и аромат: приятный, свойственный компонентам (кориандр, перец, чеснок, зелень), без посторонних привкуса и запаха.
• Состав: кориандр, перец красный, соль, чеснок, паприка, укроп, лавровый лист, петрушка, базилик, мята, лук.

Срок годности: 36 месяцев при температуре не выше +20°С и влажности не более 75%.

Продукт производится на предприятии, использующем арахис, орехи, кунжут, сельдерей, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.