Ноябрь 2, 2016

Тарт с лимонным кремом и меренгой

Фото

Свежий цитрусовый вкус и нежная меренга. Легкий воздушный десерт, специально для любителей лимонов. Его кисло-сладкий вкус идеально сбалансирован: нежная сладкая меренга идеально дополняет лимонную начинку. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см. Обязательно после приготовления охладить в холодильнике 3-4 часа, чтобы лимонная начинка застыла и вкусы объединились. К тому же охлажденный он гораздо вкуснее.

Автор рецепта

Анна Паршинцева

Кулинар

Количество

Время приготовления

1,5

Ингредиенты

Белок для меренги

Яйца для начинки

Мука пшеничная высший сорт Купить

120 г

Масло сливочное

120 г

Лимон

Сахар

60 г

Сахарная пудра Купить

100 г

Соль

на кончике ножа

Ледяная вода

3-4 ст. л.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Смешать в блендере муку, 1 ч. л. сахара, сливочное масло 60 г и постепенно добавлять воду. По консистенции тесто должно получиться мягкое и нежное.

Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут

За это время приготовьте лимонный крем. Натрите цедру лимонов на мелкой терке. Выжмите сок с одного лимона.

Смешайте в кастрюле 50 г сахара и 2 яйца. Процедите лимонный сок и добавьте в смесь. Поставьте на небольшой огонь и не переставайте мешать крем до загустения. На это может потребоваться около 25 минут. После того как крем загустеет, добавьте 60 г сливочного масла, перемешайте до однородности и снимите с огня. Накройте пленкой, так чтобы она касалась крема и уберите в холодильник.

За это время тесто уже охладилось. Достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт до толщины 3-4 мм на присыпанном мукой столе.

Выкладываем тесто в форму, сверху укладываем пекарскую бумагу и выкладываем на нее рис или фасоль. Выпекаем 10-15 минут в духовке нагретой до 200 градусов.

В белки добавляем щепотку соли, ставим кастрюлю на водяную баню, вводим столовую ложку сахарной пудры и взбиваем массу до загустения. После того, как масса немного потемнела и начала загустевать, снимаем с огня, и продолжаем взбивать, вводя оставшуюся сахарную пудру по 1 ст. л. взбиваем меренгу до средних пиков.

Собираем тарт, выкладываем начинку на испеченный корж, сверху украшаем меренгой. И отправляем в духовке еще на 5 минут, чтобы меренга подрумянилась. После этого убираем тарт в холодильник на 3-4 часа.

142

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Филе куриной грудки в пивном кляре

Читать

Ананасовый чай

Ароматный согревающий и полезный напиток с соком ананаса, можжевеловыми ягодами и мятой

Читать

Имбирные человечки

Новый Год всё ближе и ближе!! Самая лучшая и быстрая выпечка для Нового года и Рождества.

Читать

Салат "Столичный" с курицей

<p>Один из самых популярных салатов нашей страны - "Столичный" традиционно заправляется майонезом, щепоткой соли, молотым черным перцем. Многие игнорируют последний компонент заправки и очень зря. Свежемолотый черный перец придает пикантность этому классическому блюду.</p>

Читать

Сырные гужеры

Воздушные, хрустящие шарики с выраженным сырным вкусом, от которых невозможно оторваться!

Читать

Тарт с лимонным кремом и меренгой

Ингредиенты

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты