Февраль 24, 2015

2076

Кайзершмаррн - императорский омлет

Фото

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - сладкое мучное блюдо австрийской (в частности венской) кухни. По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I (1830—1916), откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора.

Автор рецепта

Елена Поспелова

Покупатель

Количество

2 порции

Время приготовления

20-25 минут

Ингредиенты

Молоко

4 ст.л

Сахар

1 ст.л

Сахар

1 ст.л

Ванилин кристаллический Купить

на кончике ножа

Яйца

2 шт.

Мука пшеничная в/с

2 ст.л

Яблоко большое

1 шт.

Сахарная пудра Купить

для посыпки

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с молоком, ванилином и мукой

Белки взбить в крепкую пену с сахаром.

Аккуратно соединить обе смеси. Мешать нужно осторожно, чтоб белки не осели

Яблоко почистить, нарезать тонкими ломтиками. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. Сверху уложить яблоки

Закрыть крышкой и жарить омлет на среднем огне до румяной корочки.

Затем перевернуть и жарить с другой стороны. За пару минут до готовности двумя лопаточками разорвать омлет на кусочки и обжарить их еще немного

Выложить омлет на тарелку, обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать лучше горячим

402

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Торт "Ягодное лето"

В сезон клубники и жарких солнечных деньков готовить и есть такой тортик – сплошное удовольствие. Быстро и просто.

Читать

Суп с красной чечевицей

Первое упоминание можно встретить в Ветхом завете: Исав продал своё первородство брату за тарелку чечевичной похлёбки. Подойдёт куриный или мясной бульон, а если выбрать овощной, то блюдо подойдёт веганам

Читать