1. Мясо нарезать пластинами толщиной 1,5-2 см поперёк волокон и натереть приправой Острый чили-микс из коллекции Great BBQ.
2. Выложить слоями, пересыпая порубленным луком и чесноком. Залить томатным соком, перемешать, чтобы мясо хорошо пропиталось.
3. Мариновать не менее 2-х часов.
4. Выложить на решётку, готовить с двух сторон над углями до готовности.
Это, пожалуй, самый известный суп в Королевстве Марокко. Острый, густой, насыщенный ароматом пряностей, томатов и зелени. С помощью этого супа которого мусульмане в Марокко вечером прерывают дневной пост в Рамадан.
