Август 3, 2013

Борщ сибирский с фасолью

Фото

Каждая хозяйка готовит этот яркий суп по-своему. Тем не менее, имеется несколько довольно стабильных рецептов разных видов борщей, один из них - "Борщ сибирский с фасолью" - предлагаем попробовать приготовить и вам.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

6 порций

Время приготовления

1 час 40 минут

Ингредиенты

Лавровый лист, 17г Купить

2-3 шт.

Смесь белых кореньев

по вкусу

Смесь перцев в мельнице, 220г Купить

по вкусу

"Соль морская 10 трав" в мельнице, 265г

по вкусу

Капуста квашеная

150 г

Картофель

2 шт.

Лук репчатый (небольшие луковицы)

2 шт.

Масло растительное (либо топлëный жир)

1 ст.л.

Морковь

1 шт.

Мясо на косточке

500 г

Сахар

1 ст.л.

Свëкла

2 шт.

Томатная паста

1 ст.л.

Фасоль

3 ст.л.

Чеснок порошок, 875г Купить

3-4 зубчика

Яйцо

1 шт.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Фасоль промыть, залить холодной водой и варить на слабом огне под крышкой до размягчения (около часа-полутора).

2. Мясо отварить с кореньями и лавровым листом. Получившийся бульон процедить через ситечко.

3. Одну из двух луковиц нарезать некрупно.
4. Морковь и свëклу натереть на крупной терке или нарезать небольшими брусочками (я морковь и свëклу тру на тëрке для корейской моркови).

5. Капусту промыть под холодной проточной водой.

6. Лук и морковь обжарить на масле.

7. Добавить в сковороду к зажарке капусту.

8. Свëклу добавить к овощам, перемешать. Чеснок пропустить через пресс, добавить к зажарке.

9. Положить томатную пасту, сахар, перемешать, закрыть крышкой и оставить тушиться.

10. В процеженный бульон положить нарезанный картофель и фасоль.

11. Мясо отделить от костей.
12. Небольшую луковицу нарезать кружочками.
13. Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку. 14. В фарш добавить яйцо, соль, воду или молоко (около 2 ст.л).

15. Фарш хорошенько вымесить руками, скатать небольшие фрикадельки.
16. Готовые фрикадельки опускать по одной в бульон.
17. Добавить тушеные овощи, посолить и поперчить суп по вкусу. Продолжать варить в течение 10 минут.

- очень хорош такой борщ с чесночными пампушками. - часто фрикадельки разваливаются в супе, так как -суп получается густой, и его трудно помешать, не повредив нежные мясные шарики. В этом ничего страшного нет, на вкус это никак не повлияет.

354

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Семга в кляре из овсяной муки

Рыба необходима нашему организму как никакой другой продукт. Считается, что ее надо употреблять не менее 2 раз в неделю. Одной из самых полезных рыб считается семга. Богатая полиненасыщенными жирными кислотами (Омега 3), она является ценным источником полезных веществ, а нежное розовое мясо семги под хрустящим кляром возбудит аппетит даже у большого привереды.

Читать

Имбирные пряники

Пора создавать новогоднее настроение! Вооружитесь скалкой, позовите в кухню детей, и вперед - к имбирному печенью!

Читать

Домашний майонез

Не секрет, что самым популярным соусом у россиян является майонез. Праздничный стол немыслим без «майонезных» салатов, а сосиски, пельмени и бутерброды для многих теряют вкус без добавления этого соуса.

Читать

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп как составляющая рациона – это находка для тех, кто хочет с пользой и быстро похудеть. Мякоть тыквы – просто кладезь необходимых витаминов и микроэлементов.

Читать

Печенье из кокосовой стружки с рисовой мукой

Печенье из кокосовой стружки и рисовой муки - хрустящее, вкусное и полезное.

Читать

Борщ сибирский с фасолью

Ингредиенты

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты