На маринад: чеснок - 1 ч. л., черный перец - 1 ч. л., белый перец - 1 ч. л., соль - 2 ч. л., кефир - 2 стакана.
Голени замариновать с чесноком, орегано, паприкой, солью, кефиром, черным и белым перцем.
Убрать в холодильник на 1 час
В миске смешать муку и оставшиеся специи. Тщательно обвалять замаринованные голени
Масло разогреть до 160˚C.
Обжарить голени по 2-3 шт. в течении 15-20 минут.
Остудить и дать стечь лишнему маслу.
