Кухни мира. Специи Индии
... главными являются местные специи, например
кардамон
или
корица
, тогда как некогда ... основных ингредиентов.
Вспомогательные
- кассия,
гвоздика
,
кардамон,
индийский лавровый лист и
фенхель ... горчичном масле.
Вспомогательные
- мак, черный кардамон и фенхель. На фоне напористости ... Индии - тамаринд,
горчица
,
пажитник,
зира
,
кардамон,
имбирь
,
чеснок,
лист карри, чили ...