Декабрь 25, 2018

Смесь пряностей Рас-эль-ханут

Видео

Фото

Приправа "Рас-эль-ханут" (базовый рецепт). С арабского переводится как "хозяин лавки". Может содержать до 30 компонентов, которые индивидуально подбирает продавец пряностей. Но даже базовое сочетание наполнит кухню ароматами восточного базара (алааах агбар)

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Время приготовления

15 минут

Ингредиенты

Перец душистый горошек Купить

1 ч. л.

Зира (кумин) Купить

2 ч. л.

Кардамон Купить

1 ч. л.

Гвоздика Купить

1 ч. л.

Кориандр молотый Купить

2 ч. л.

Перец красный молотый Купить

1 ч. л.

Мускатный орех молотый Купить

2 ч. л.

Куркума молотая Купить

2 ч. л.

Имбирь молотый Купить

2 ч. л.

Паприка копченая сладкая Купить

1½ ч. л.

Корица молотая Купить

2 ч. л.

Сахар-песок "Русский" Купить

1½ ч. л.

Перец черный молотый 40 г Купить

1½ ч. л.

Соль гималайская розовая Купить

2 ч. л.

Мускатный цвет

2 шт.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Смолоть душистый перец

Кумин (зира) обжарить на среднем огне, до появления пряного запаха и смолоть

Коробочки кардамона разбить и удалить. Семена смолоть

Гвоздику обжарить до появления пряного запаха и смолоть

Соединить все ингредиенты, добавить покрашенный руками имбирный цвет и тщательно перемешать

Пересыпать в стеклянную баночку с плотной крышкой, хранить до 6 месяцев Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Мусс из овсяного киселя

С топинамбуром

Читать

Смузи с топинамбуром

И овсяным киселем

Читать

Манная запеканка с киселем

Соус из овсяного киселя с топинамбуром

Читать

Видео-рецепты

Салат со шпротами

Сытный и калорийный салат, который очень быстро готовится из простейших продуктов.

Читать

Харира - марокканский суп

Это, пожалуй, самый известный суп в Королевстве Марокко. Острый, густой, насыщенный ароматом пряностей, томатов и зелени. С помощью этого супа которого мусульмане в Марокко вечером прерывают дневной пост в Рамадан.

Читать