Ноябрь 17, 2014

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

Фото

Традиционное "Птичье молоко", состоящее из рассыпчатого коржа, нежного ванильного суфле и шоколада. Благодаря агар-агару торт не растает при комнатной температуре.

Автор рецепта

Татьяна Истомина

Покупатель

Количество

8 порций

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

масло (100 г в суфле, 100 г в тесто)

200 г

яйца (желтки в тесто, белки в суфле)

5 шт.

сахар (100 г в тесто, 300 г в суфле)

400 г

сгущеное молоко (суфле)

70 г

Разрыхлитель теста Купить

1 ч. л.

мука

150 г

Шоколад (для глазури)

100 г

Стручки ванили (палочка в суфле, семена в тесто) Купить

1 шт.

Агар-агар (суфле) Купить

8 г

лимонная кислота (суфле)

1 щепотка

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Яйца разделить на белки и желтки

Стручок ванили разрезать вдоль, кончиком ножа извлечь семена. Семена ванили добавить к желткам

Тесто: желтки взбить с сахаром и разрыхлителем, добавить масло, еще раз взбить, аккуратно вмешать муку

Форму для выпекания (разъемную) присыпать мукой, выложить тесто, руками равномерно распределив его по дну формы. Выпекать при 200градусах 5-10 минут до золотистого цвета

Суфле: в 200 мл воды всыпать сахар, агар-агар, лимонную кислоту и “шкурку” стручка ванили, довести до кипения, варить помешивая 5 минут. Извлечь ваниль

Масло взбить со сгущенкой. Белки взбить до устойчивых пиков

Продолжая взбивать, в белки влить тонкой струйкой горячий (но не кипящий) сироп, добавить взбитое со сгущенкой масло. И пока смесь не остыла, вылить суфле в форму на корж

Шоколад растопить на водяной бане, покрыть суфле Приятного аппетита!

402

Оставить комментарий

Традиционная Пасха с финиками

Насыщенное, сладкое и ароматное блюдо к Пасхе.

Читать

Морковный кекс

Простой рецепт кексов в виде куличей к Пасхе.

Читать

Пирожное трюфель

Простое и вкусное пирожное

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Соус «Сальса»

Классический острый мексиканский томатный соус с добавлением пряностей придаст пикантности любому блюду. Даже начос (чипсы из кукурузной муки) заиграют новыми вкусовыми красками, если подать к ним «сальсу»

Читать

Запечённая скумбрия с соусом гремолата

<p>Блюда в стиле BBQ можно приготовить и в условиях городской квартиры. Достаточно иметь продукт, не требующий хитроумной термической обработки, правильные специи к нему да ещё, может, ароматный соус. Раскалённые угли нам заменит хорошо прогретая духовка или гриль.</p>

Читать

Котлеты из индейки и моркови.

Замечательные котлеты для диеты. Аппетитные, полезные и вкусные.

Читать

Запеченный морской окунь

Рыбки, запеченные таким образом, получаются очень вкусные, а главное - без лишних калорий.

Читать

Крем-суп из брокколи с фасолью

Диетический легкий крем-суп из брокколи с фасолью идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой. Пряности для этого супа идеально подчеркивают его вкус.

Читать

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

Ингредиенты

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты