Январь 31, 2018

Харира - марокканский суп

Видео

Фото

Это, пожалуй, самый известный суп в Королевстве Марокко. Острый, густой, насыщенный ароматом пряностей, томатов и зелени. С помощью этого супа которого мусульмане в Марокко вечером прерывают дневной пост в Рамадан.

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

Время приготовления

2 часа

Ингредиенты

Паприка молотая Купить

2 ч. л.

Паприка копченая сладкая Купить

1 ч. л.

Корица молотая Купить

1/2 ч. л.

Перец красный молотый Купить

1 ч. л.

Куркума молотая Купить

1,5 ч. л.

Перец черный молотый 40 г Купить

по вкусу

Зира (кумин) Купить

2 ч. л.

Кориандр молотый Купить

2 ч. л.

Имбирь молотый Купить

2 ч. л.

Оливковое масло Pietro Coricelli Pomace Купить

3 ст. л.

Помидоры

200 г

Сельдерей

2 стебля

Лимон

для подачи

Чеснок

2 зубчика

Чечевица

3/4 стакана

Нут, замоченный на ночь

3/4 ст

Рис

1/4 ст

Протертые томаты

1 стакан

Баранина

500 г

Кинза

1 пучок

Лук

1 шт.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Нагреть оливковое масло и поджарить баранину. Затем достать баранину и отложить в сторону

В той же кастрюле Обжарить лук до мягкости, затем добавить сельдерей, чеснок и готовить 2 минуты

Добавить помидоры, и специи Тушить пару минут

Вернуть баранину вместе с чечевицей и нутом, залить бульоном из баранины(1 стакан). Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час Добавить рис Накрыть и готовить еще 30 мин

Добавить и перемешать оливки, кинзу

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Сэндвич с острым соусом

Аджика и майонез (можно напополам со сметаной) - отличный соус для сэндвича. Пикантность аджики подчеркнет вкус мяса, а овощи разбавят ее жгучесть. И вот немудреная, но очень вкусная закуска готова к подаче на стол.

Читать