Лук нашинковать, обжарить в кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета
В эту же емкость налить воды, и высыпать горох. Дать закипеть, снять пену
Добавить несколько горошин перца, паприку и морковь, не забывать перемешивать. Горох быстро пригорает
За 5 минут до готовности - укроп и асафетида.
Довести до пюреобразного состояния. Чтобы избавиться от мелких кусочков, можно воспользоваться картофеледавилкой. Готовую горошницу разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Зразы представляют собой котлеты с начинкой. Готовятся обычно из мясного фарша или картофельного пюре. Начинка может быть самая разнообразная - грибная, из яиц, из капусты, в общем, по желанию.
