Копорский чай (или иван-чай) – один из самых полезных для здоровья напитков. Издавна наши предки собирали цветы и корни этого растения, чтобы лечить себя и своих близких. Уникальность кипрея в том, что его полезные свойства заключены во всех частях этого растения: корнях, цветках, листьях и корневищах.
О пользе чая из цветков и листьев кипрея сказано очень много, это кладезь полезных микроэлементов и воздействует он оздоравливающе на весь организм в целом. А как же используют корни этого полезного растения?
На Руси наши предки изготавливали из корня кипрея целебные отвары и настои. Ими лечили самые различные недуги. Считается, что в таком виде можно получить максимальное количество пользы. Чтобы приготовить отвар нужно взять 1 ст. л. измельченных корней, залить стаканом горячей воды и варить 20 минут, потом процедить и принимать по 1 ст. л. трижды в день. Для получения настоя нужно взять 2 ст.л. сырья, залить стаканом горячей воды и варить 10 минут. Далее дать настояться 2 часа, процедить и пить по 1/ 3 ст. три раза в день. Такой настой обладает мощным оздоровительным действием.
Высушенные и размолотые корни растения добавляли в муку для выпечки хлеба, оладий. Отсюда у иван-чая появились такие названия, как мельничник и хлебница. Сухари из такого хлеба никогда не покрывались плесенью, а брага на кипрейной муке шла на изготовление вина и медовухи.
Молодые побеги, листья и корни употребляли в пищу, изготавливая из них различные витаминные салаты и каши, варили суп, а вареный корень кипрея заменял картофель.
Попробуйте и вы приготовить полезное блюдо с использование корней иван-чая! Вот несколько рецептов:
В мясной бульон добавить морковь, лук, картофель и мелко нарезанные молодые корни кипрея. Варить до готовности. Перед окончанием варки заправить капустой, добавить соль по вкусу.
Муку из иван-чая (100г) и зерновую (200г) перемешать и добавить кефир (500мл), яйцо, сахар и соль, размешать и пожарить на растительном масле.
Высушенные и измельченные корни (200г) высыпать в горячее молоко, добавить соль и сахар. Варить до готовности каши.
А перемолов высушенные корни кипрея в кофемолке, можно использовать их вместо кофе. Этот напиток обладает тонизирующим эффектом не хуже, чем у привычного нам кофе и содержит только полезные для организма вещества. Такой напиток просто необходим при хронической усталости и сонливости, поможет проснуться утром без вреда для здоровья и принесет пользу организму.
